女儿非常喜欢吃炒饭,虽然非常香,但容易上火. 我借用西式快餐烩饭的做法,先将隔餐的米饭用微波炉叮热,其他材料炒熟后跟米饭拌在一块,既不失美味又不热气,挺合适儿童食用.
用料
米饭 2碗芝士 2片鸡蛋 2个香肠 2根豆角红萝卜西兰花 适当盐鸡精 适当
做法
cription>米饭在微波炉里叮1分半钟; 烧开适当水,加盐和鸡精油,将西兰花焯熟,捞起沥干水分备用; 鸡蛋加少量水淀粉盐打匀,炒熟打散盛起备用; 豆角红萝卜香肠切粒,热油锅炒熟; 加入芝士,跟其他材料拌匀至完全溶解; 最后倒入米饭鸡蛋,翻炒几下与材料拌匀即可装碟,四周围上西兰花。ok!
小知识
米饭最好是隔夜并存放在冰箱里的; 加芝士时,将火调至中小,火太猛芝士容易烧糊粘锅。